Несмотря на кадровый дефицит, рынок общественного питания в России продолжает расти — к такому выводу пришли аналитики «Авито Работы». Чтобы развивать бизнес, работодатели активно привлекают новых сотрудников, нередко повышая зарплатные предложения. Зимой 2024/2025 годов средняя предлагаемая зарплата в сфере общепита выросла на 27% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достигла 50 769 руб./мес. при фиксированном графике.
Наибольший рост зарплат зафиксирован среди специалистов с широким кругом обязанностей. Лидером стала позиция повара-кассира — в этой категории среднее предложение выросло на 46%, до 73 372 руб./мес. Такой рост объясняется увеличением потока посетителей в заведениях быстрого питания, где востребованы универсальные сотрудники, способные выполнять сразу несколько функций.
Второе место по динамике заняла профессия повара-мясника: рост составил 37%, а средняя предлагаемая зарплата — 66 927 руб./мес. Пекарям также стали платить больше: в среднем — 56 903 руб./мес., что на 22% выше, чем годом ранее.
Среди специалистов, напрямую взаимодействующих с гостями, наиболее заметный прирост дохода продемонстрировали хостес. Заведения всё больше фокусируются на качестве первого впечатления и уровне сервиса, что стимулирует рост окладов для персонала зала. Зарплатные предложения на позицию хостес увеличились на 33%, достигнув 43 953 руб./мес. При этом основная часть дохода таких сотрудников формируется за счёт чаевых, поэтому их реальный заработок может значительно превышать заявленные суммы.
Бариста также стали получать больше: средний оклад вырос на 26% и составил 45 327 руб./мес. Как и в случае с хостес, реальный доход бариста может варьироваться в зависимости от количества чаевых. Барменам этой зимой предлагали в среднем 45 382 руб./мес., что на 16% больше по сравнению с предыдущим годом. В заведениях премиум-сегмента зарплаты могут быть существенно выше, особенно для опытных специалистов, а чаевые способны заметно увеличить итоговый доход.
Кроме роста заработных плат, в зимний сезон 2024/2025 года увеличился и спрос на работников общепита. Особенно активно работодатели искали сотрудников кухни — прирост составил 75%, а также пекарей (+23%). Повысился интерес к бариста (+7%), поварам (+6%) и хостес (+4%) — всё это подтверждает усилившийся акцент индустрии на качественное обслуживание и комфорт гостей.
Источник: https://hr-elearning.ru/avito-rabota-srednie-zarplatnye-predlojiniya-sfery-pitaniya/
Наибольший рост зарплат зафиксирован среди специалистов с широким кругом обязанностей. Лидером стала позиция повара-кассира — в этой категории среднее предложение выросло на 46%, до 73 372 руб./мес. Такой рост объясняется увеличением потока посетителей в заведениях быстрого питания, где востребованы универсальные сотрудники, способные выполнять сразу несколько функций.
Второе место по динамике заняла профессия повара-мясника: рост составил 37%, а средняя предлагаемая зарплата — 66 927 руб./мес. Пекарям также стали платить больше: в среднем — 56 903 руб./мес., что на 22% выше, чем годом ранее.
Среди специалистов, напрямую взаимодействующих с гостями, наиболее заметный прирост дохода продемонстрировали хостес. Заведения всё больше фокусируются на качестве первого впечатления и уровне сервиса, что стимулирует рост окладов для персонала зала. Зарплатные предложения на позицию хостес увеличились на 33%, достигнув 43 953 руб./мес. При этом основная часть дохода таких сотрудников формируется за счёт чаевых, поэтому их реальный заработок может значительно превышать заявленные суммы.
Бариста также стали получать больше: средний оклад вырос на 26% и составил 45 327 руб./мес. Как и в случае с хостес, реальный доход бариста может варьироваться в зависимости от количества чаевых. Барменам этой зимой предлагали в среднем 45 382 руб./мес., что на 16% больше по сравнению с предыдущим годом. В заведениях премиум-сегмента зарплаты могут быть существенно выше, особенно для опытных специалистов, а чаевые способны заметно увеличить итоговый доход.
Кроме роста заработных плат, в зимний сезон 2024/2025 года увеличился и спрос на работников общепита. Особенно активно работодатели искали сотрудников кухни — прирост составил 75%, а также пекарей (+23%). Повысился интерес к бариста (+7%), поварам (+6%) и хостес (+4%) — всё это подтверждает усилившийся акцент индустрии на качественное обслуживание и комфорт гостей.
Источник: https://hr-elearning.ru/avito-rabota-srednie-zarplatnye-predlojiniya-sfery-pitaniya/